女子のキレイをキープするためには、毎日の食生活が大切なポイント！ でも現実には……忙しい毎日に追われて、「今日も野菜が足りていない！」なんてことも多いのではないでしょうか。こんなときには、これさえ頭に入れておけばOKです。5色の野菜をバランスよく摂取して、美と健康を目指しましょう！

■緑、赤、白、黒、黄

健康的な美しさを維持するために、大切なのは「毎日、バランスのいい食生活をおくること」です。日本には昔から「一汁三菜」なんて言葉もありますが……忙しい毎日の中で常にこれを実践するのは難しいもの。また食材に含まれる栄養素は、実に奥が深いものです。食べ合わせや調理方法によっても、栄養素の吸収率は大きく異なってしまうでしょう。「毎日バランスを考えて食事の用意をする」ということは、言葉でいうほど簡単なことではないのです。

こんなときにぜひ実践してほしいのが「5色の野菜で健康を維持する」という方法です。ここで言う「5色」とは、緑、赤、白、黒、黄のこと。数ある食材を大まかにこの5種類に分類し、すべてのグループの野菜を摂取することだけを意識してみてください。

■具体的な食材紹介

では実際に、それぞれのグループに含まれる野菜について具体的に解説しましょう。緑に分類される野菜は、ホウレンソウや小松菜のほか、ブロッコリーやピーマン、キュウリなどが挙げられます。赤はトマト、ニンジン、赤ピーマンやトウガラシなど。白は大根や白菜、玉ねぎやもやし、えのきなどが当てはまります。ちょっと難しい黒は、しいたけやしめじなどのキノコ類のほか、昆布やわかめなどの海藻類です。最後に黄色は、かぼちゃやとうもろこし、さつまいもや大豆などが挙げられます。

■ちょっとしたコツ2つ

この食事法の優れている点は、「色さえそろえれば、難しいことは考えなくてもOK」という点です。