■ ベジフード＆ローフードって何！？ 最近、ベジフードやローフードブームが起きていますが、みなさんご存知ですか。 ■ ベジフード ベジフードとは、植物性の食材、およびそれによって作られた食品や料理のことで、野菜や果物はもちろんのこと、米や穀物、海藻、豆製品を中心とした食事などです。精進料理も含めて、日本の伝統食の多くはベジフードだと言えます。
■ ローフード ローフードは、食材を加熱せずに生のまま食べる食事法のことです。
肉・魚・卵・乳製品・白砂糖は使用しません。生とはいっても、48度まで加熱はできます。
■ 野菜だけの生活って本当に身体にいいの？ ベジフードは「お肉を取る食生活に比べて精神的な幸福感が高い、デトックスに効果がある」と言われていますが、医学的に見て、野菜だけの生活は体にいいのでしょうか?

残念ながら、野菜だけしか食べないでいると、植物性食品にはほとんど含まれないビタミンＢ12が不足します。ビタミンＢ12が不足すると、以下のような様々な症状が出てきます。