外の気温もどんどん下がり、温かい食べ物がおいしい季節がやってきました。なかでも朝一番の温かいおみそ汁は格別。具材を変えることでレパートリーを増やせるのもおみそ汁のいいところです。好きなみそ汁の具材について、男性のみなさんに聞いてみました。

Q.一番好きなおみそ汁の具材は何ですか？

1位　豆腐　34.3％ 2位　油あげ　16.7％ 3位　わかめ　10.2％ 4位　長ネギ　8.3％ 5位　じゃがいも　5.6％ ※6位以下省略

3割以上の男性が、豆腐が好きだと回答しました。それぞれの理由を見てみましょう。

・「ボリュームを増してくれる上、大豆由来だからどんなみそとでも相性が良いので」（35歳／金属・鉄鋼・化学／その他）

・「母親のみそ汁がそうだったから」（35歳／情報・IT／営業職）

・「そもそも豆腐が好きで、毎朝食べている。はずせない」（36歳／機械・精密機器／営業職）

豆腐をみそ汁の定番の具材として認識している人が多いようです。もはや豆腐が入っていないみそ汁はみそ汁じゃないと言わんばかりの意見も。みそとの相性もばっちりなので、冷蔵庫に常備しておくといいでしょう。

・「みそ汁の汁の部分をたっぷりと吸い込んでいればおいしさが増すのでなかなか素敵な食材だと思います」（37歳／金融・証券／営業職）

・「油揚げのだしが出ておいしくなるから」（28歳／情報・IT／技術職）

油が焼ける匂いは強烈に食欲を刺激します。淡白な味が多いみそ汁の具材の中でも、油あげは別格の存在感を放っています。実は油あげの原料は豆腐。豆腐と油あげの組み合わせが絶妙にマッチすること請け合いです。

・「わかめが一番ミネラルを含めた栄養素が豊富なイメージがあるから」（28歳／情報・IT／技術職）

・「みそ味がしみたわかめが最高です」（35歳／通信／事務系専門職）

普段、海藻を口にするのは意外にも少ないものです。海のミネラルをふんだんに含んだわかめは、みそ汁に入れるといいだしとなり、味わい深いものになります。