創業昭和29年の餃子の大衆食堂「餃子の王さま」で「王さまの餃子」を味わう (3/4ページ)
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浅草駅
・一気に大衆の味に変化
ちなみに、ここの餃子は最低でも二人前を食べておきたいところ。一人前は醤油と酢だけで食べ、もう一人前は自家製のラー油を投入して食べたい。野菜の糖度が高いため、醤油と酢だけでじゅうぶん食材の旨味を堪能できるからだ。ラー油を入れると一気に大衆の味に変化。これはこれで香ばしさがまして美味。
・タレと出会うことで完成となる
「最初は何もつけずにそのまま食べる」という人がよくいるが、ここの餃子は別だ。そのままでは完成系ではない。あくまで醤油や酢などのタレと出会うことで完成となる。
