王さまの餃子
420円

東京都浅草に、伝説になりつつある餃子の大衆食堂がある。ラーメン、チャーハン、炒め物など、一通りの中華料理を提供しているが、なかでも餃子に定評があり、その店名も「餃子の王さま」。

・どれよりも餃子にかけてきた時間は長い
世間には「餃子の王将」や「大阪王将」など、キング系のネーミングで餃子を販売しているチェーン店があるが、この「餃子の王さま」とは無関係。そもそも創業昭和29年の歴史があり、そのどれよりも餃子にかけてきた時間は長い。

・客も自分のペースでその味を堪能
あくまで大衆食堂として営業しているが、訪れる客の多くが餃子を注文する。店内はきわめて狭く、行列ができる日も少なくない。店内は狭いが、それでもやっくりと牛座やビールを堪能できる雰囲気がそこにある。たとえ行列ができていたとしても、店員はせかさないし、客も自分のペースでその味を堪能する。

・ビット感あふれるサイズ
ここの餃子の特徴は、全体的にカリッと焼かれたディープフライドの皮。しかし内部には油が浸透しておらず、けっして油っぽくないし、水分が多すぎてネチネチしていることもない。なにより、具が驚くほど細かく、まるで砂のようなビット感あふれるサイズ。