暴飲暴食をなかったことに！食べながら痩せる「レンズ豆ダイエット」 (2/3ページ)
ダイエットに最適！赤レンズ豆と白身魚のスープ
Photo by Timmy
定番の赤レンズ豆入りスープは、ダイエット食の王道。栄養満点で美味しく、腹持ちもいい、と三拍子そろっています。
【材料】（4皿分）
赤レンズ豆……2カップ
大きめの白身魚……1切れ
ニンニク……2かけ
ニンジン……1本
玉ねぎ……1個
オリーブオイル、塩……少々
沸騰したお湯に、白身魚、カットしたニンニク、ニンジン、玉ねぎ、オリーブオイルを入れて、20分ほど煮込みます。
具が柔らかくなったら赤レンズ豆を2カップ分入れ、そのままさらに15分ほど煮込めば出来上がり。
Photo by Timmy
お好みで醤油をかけても◎。赤レンズ豆はAmazonなどで購入可能です。
レンズ豆には赤、黒、茶、緑などさまざまな種類があります。赤や黄色は皮をむいて販売されており、調理時間も短縮できるメリットが。型崩れしにくい黒のレンズ豆はサラダ用に、赤のレンズ豆は煮込み料理に、それぞれ適しているのだそうです。
