フランスで最も影響力のあるガイド本「ゴー・エ・ミヨ（Gaulet et Millau）」2008年版ベストブーランジェを受賞し、多くのガストロノミー・レストランに支持されるパリのブーランジェリー「デュ・パン・エ・デジデ」オーナーのクリストフ・ヴァスール。

彼が手掛けるヴィエノワズリー専門店「RITUEL par Christophe Vasseur（リチュエル パー クリストフ ヴァスール）」のフラッグシップショップが表参道にオープン！！

自由が丘店に続き、２号店となるフラッグシップショップは表参道駅B2出口を上がってすぐの好立地！美味しくて体に良い極上の菓子パンを味わいに行ってみました♡

日本ではあまり馴染みのない言葉ですが、酵母発酵させたパン生地のこと。さまざまなペイストリー生地を焼いた菓子パンの総称であり、フランスの食文化にも根付いています。RITUELでは北海道産の有機小麦粉ハルキラリに山梨・黒富士農場の放牧卵、千葉・大地牧場の有機牛乳など厳選された国産有機素材とクリストフ自身が最高！と絶賛しているフランス産のA.O.C.バターPAMPLIEを使用。徹底的に品質にこだわり抜いているのです♪

RITUELという言葉はフランス語で「習慣・儀式」という意味。たとえば毎朝必ず立ち寄るお気に入りのカフェや美術館、定期的に通う行きつけのワインバー。無意識の内に習慣として刻まれている行為は非日常を味わうための特別な「儀式」でもあるのです。RITUELに訪れる人たちにほんの一瞬でも日常から解き放たれて特別な時間を味わってもらえるようにという願いがこの名前には込められています。

ここに来たらまず口にしてもらいたいのが「エスカルゴ」。