日本人の主食として知られている白米ですが、毎日炊飯器で炊いているという方は多いでしょう。でも、ただ炊くだけでなくできるだけ美味しく炊く方法があるとしたらどうしますか？毎日食べるものだから、せっかくなら美味しくしたいものですよね？ここでは、炊飯器を使ってご飯を美味しく炊く方法についてご紹介しましょう。

【炊飯器でお米を美味しく炊く】

お米を美味しく炊飯器で炊くための方法といってもそんなに難しいものではありません。いくつかのポイントを押さえておくだけできっと美味しくご飯を炊くことができるようになりますよ。

■洗い方
大切なのはお米の洗い方です。ごしごしと力を入れて洗っているという方はいませんか？これだとお米の角がなくなってしまい口に入れた時の食感が変わってきてしまいます。たっぷりの水を使ってささっと洗う、これがポイントです。また、水は完全に澄むまで洗う必要ありません。

■吸水と炊飯
夏場なら30分、冬場なら最低でも2時間程度は吸水させることが大切です。ここで仕上がりに大きな差が出てしまうことがありますから注意しましょう。間違ってもいきなり炊飯器のスイッチを入れるようなことはしないように！炊飯が終わったら10～15分ほど蒸らし、そのあとでしゃもじを使って底からしっかりと混ぜましょう。

■こんな方法もある

ちょっとした裏技的なものがありますからご紹介しましょう。知っているという方もいるかもしれませんが、もち米を一掴み入れることで美味しくなります。もち米特有のもちもち感を与えることができますし、独特の甘みも増しますからおススメですよ。また、お酒やみりんを少量加えたり、備長炭を入れて炊くのもよく行われている方法です。他にも別種類の米とブレンドして炊いてみたり、サラダオイルやはちみつを加えるという裏ワザもあります。多分ほかにも美味しくできる方法はあると思いますから、色々と実験してみるのも楽しいかもしれません。