タンパク質不足は健康にも美容にもNG！ 管理栄養士に聞く、手軽に安くて低カロリーなタンパク質をとる方法 (2/4ページ)
肉や魚などの動物性タンパク質のほうが、植物性タンパク質より良質のタンパク質の含有量は多い傾向にあります」(西山さん)
ただ、大豆製品などの植物性タンパク質の多い食品のほうがカロリーは低いようです。
「たしかに、植物性タンパク質の多い食品は動物性に比べるとカロリーは低いのですが、アミノ酸に分解されたとき、動物性より筋肉になりにくいのです」
ヒトにとって１日に必要なタンパク質の量はどのぐらいなのでしょうか。
「厚生労働省が5年に1度発表する『日本人の食事摂取基準2015年版』では、タンパク質の推奨量が18歳以上の成人女性で1日50g、男性で1日60gとなっています。成長期の12歳～18歳やスポーツをする、体を使う業種の人は運動の質や量に応じて、多めに必要になります」
「高タンパクで低カロリー」な素材やレシピはあるのでしょうか。
「次の数字をチェックしてください。
