タンパク質不足は健康にも美容にもNG！ 管理栄養士に聞く、手軽に安くて低カロリーなタンパク質をとる方法 (4/4ページ)
イカ1人分は約100gで、この料理のカロリーは136kcal、タンパク質は28gになります。
ほかに、イカの刺身、丸焼きなどもお勧めですが、唐揚げやマヨネーズを付けると高カロリーになるので控えてください。
イカは、肝臓の働きを高めるタウリンという成分も多く含まれています。ただし、食べ過ぎると体質によっては、痛風の危険性があるので注意しましょう」
イカがこれほど使えるとは、意外でした。さっそく自炊をしたところ、あっという間にできあがり、主菜にもおつまみにもなる一品となりました。ダイエット中は低カロリーで高タンパクな素材を意識し、タンパク質不足にならないように心がけたいものです。
※撮影／鈴木康浩 『専門医が考えた 糖尿病に効く「腹やせ」レシピ』(著・福田正博 監修・西山和子 洋泉社より)
(品川緑／ユンブル)
取材協力・監修 西山和子氏。糖尿病専門・ふくだ内科クリニック(大阪市淀川区)にて管理栄養士、糖尿病療養指導士。糖尿病、生活習慣病、メタボリックシンドロームの患者さんを対象に、パーソナルな食事指導にあたる。『専門医が考えた 糖尿病に効く「腹やせ」レシピ』(福田正博 洋泉社)の監修担当。また、食生活に関する記事の執筆、監修多数。
