3.　180度に予熱しておいたオーブンで約30分焼きます。

 
ホタテとほうれん草の簡易版キッシュ！フランスの「クラフティ」（難易度★★）


卵とミルクで作るフランスの伝統菓子「クラフティ」。通常はデザートとして供されるクラフティをお惣菜風に楽しんでみましょう。

お惣菜クラフティはパイ生地のないキッシュ、あるいはオープンオムレツのようなイメージです。パイ生地を準備せずとも華やかな見た目で、彼もきっと大満足してくれるはず！

【材料】（グラタン皿2つ分）

卵・・・4コ

牛乳・・・100cc

生クリーム・・・100cc

小麦粉・・・大さじ1

ニンニク・・・ひとかけ

オリーブオイル・・・大さじ1

ホタテ・・・150g（6〜7コ分）

ほうれん草・・・1/2束（約100g）

粉チーズ・・・大さじ2

塩・コショウ（黒胡椒）・・・適宜

【作り方】

1.　ボウルに卵を割り入れ、小麦粉を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。牛乳・生クリームも加え、塩・コショウで味付け。

2.　フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら中火にしてホタテを軽く炒め、塩・コショウをして取り出します。ここに下茹でしたほうれん草を加えて炒め、塩・コショウ。

3.　それぞれのグラタン皿にバター少量（分量外）を塗り、炒めたほうれん草、ホタテの順にのせて、型の2/3まで1の卵液を流します。粉チーズ大さじ1ずつ振りかけてから、200度に予熱したオーブンで卵が固まって膨らむまで30〜40分ほど焼きます。 お好みでパセリ（分量外）のみじん切りを散らすと、より見栄えのする一品に。