Shack Stack
1250円

ニューヨークから東京へと上陸した、ハンバーガーの名店「Shake Shack」(シェイクシャック)。ニューヨークと同等のクオリティとはいえないまでも、「ほぼ同等」のレベルで現地の美味しさを表現しており、今後、本場との味のが埋まっていくと思われる。

・濃厚なマッシュルームの風味
人気のハンバーガーは、Shroom Burgerだ。ハンバーガーの中にチーズフライが入っているのだが、チーズを揚げることでコクに香ばしさを付加させることに成功している。しかも2種類のチーズで「芳醇さ」にグラデーションを生んでいるのが特徴だ。そこにマイルドで濃厚なマッシュルームの風味もくわわり、コクの部分に奥深さを作っている。

・皿に盛るべき料理
しかしながら、ハンバーガーマニアは「Shroom Burgerは確かに美味しいが、どちらかというとハンバーガー初心者向け」と語る。味がシンプルでわかりやすく、誰が食べても「そつなく美味しいハンバーガー」とのこと。