キヌアの調理方法

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キヌアの調理法はとても簡単！　ただし、調理に30分程度かかるため使う前にあらかじめ炊いておくのがおすすめです。

キヌアもお米やパスタのように水分を含むとカサが増えます。ティーカップ1杯分（120g）のキヌアで、約600g（約4食分）が炊き上がります。約3日は冷蔵保存でき、1食分ずつ冷凍してもOK。

【材料】（4食分）

キヌア・・・120〜150g

水・・・240cc

塩・・・ひとつまみ

【作り方】

1.キヌアを水でよく洗います。塩・水と共に手鍋に入れて、フタをして沸騰させます。

2.沸騰後弱火にして20分ほど炊き、火を止めて10分ほど蒸らせば出来上がり。ヒゲ（胚芽）が出てきて、透明になっていればOKです。

 
アレンジレシピ：キヌアのサラダ

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キヌアには抗酸化作用のあるビタミンE、疲労回復に効果的なビタミンBなどが含まれますが、ビタミンCはゼロだそう。

武蔵さん＞上記はきちんとした事実です。ですので「だそう」ではなく、もとの通り「ビタミンCはゼロ」としていただけませんでしょうか・・・？　あるいはもとの文章と差し替えていただけましたら。。。
キヌアには抗酸化作用のあるビタミンE、肌の調子を整え疲労回復に効果的なビタミンBなどが含まれますが、美容や風邪予防として知られるビタミンCはゼロ。