【肉なしでも満足度大】19時以降に食べられるキヌアを使ったレシピ (4/4ページ)
【材料】（1人分）
炊いたキヌア・・・120g
水切りした木綿豆腐・・・1/3丁
ニンニク・・・1/2かけ
赤パプリカ・・・1/2コ
ブロッコリー・・・7〜8房
ごま油・・・大さじ1
調味料（しょう油、ナンプラー、レモン果汁・・・各大さじ1/2、砂糖・・・小さじ1）
白ごま・・・適量
【作り方】
1.ブロッコリーは房を取り分けて下茹でします。木綿豆腐と赤パプリカはダイス状にカット。
2.フライパンにごま油とニンニクを入れて弱火にかけます。香りが出てきたら中火にしてブロッコリー、赤パプリカ、木綿豆腐を入れて5分ほど炒めます。
3. キヌアを加えて軽く炒め、よく混ぜ合わせた調味料を加えて味を調えます。お好みで白ごまをかけて。
帰宅が遅くなったから、あるいは太りたくないからと言って夜ごはんを抜いては睡眠の妨げに。翌日に疲れを持ち越さないためにも、ヘルシーメニューでしっかり栄養補給しましょう！
（レシピ制作：sweetsholic）参考：BBC good food/キヌアまとめ
