ハンバーガーに挟んであるあの甘いピクルスに、スパイシーな衣をつけて揚げるだけ。スナックとして、ビールのおつまみとして、アメリカで人気の「フライドピクルス」の作り方をご紹介します。

ピクルス自体にすでにうま味があるのに、揚げたらおいしくないわけがない！　甘辛のバランスで女子にも人気のスナック、ぜひ試してみて。

 
フロリダではフライドポテトと同じくらい定番


フライドピクルスとは、スーパーなどで瓶詰めにして売られているきゅうりのピクルスに、天ぷらのような衣をつけて揚げたもの。フロリダ州、ジョージア州、アラバマ州などといったアメリカ南部のローカルフードです。このエリアでは衣にコーンミール、カイエンペッパー、パプリカパウダーなどを使ってサクサク、スパイシーにするのが特徴。

日本では、キレイなお姉さんが接客してくれることで有名なスポーツバー「フーターズ」で本場の味が食べられます。（フーターズはフロリダ州生まれ！）

 
基本のフライドピクルスの作り方

Photo by Nora

カイエンペッパーはなくてもおいしく作れますが、本場の味を楽しみたい人は加えてみて。