【白味噌シチュー】
(材料／2人分)
・小カブ…2個(300g)
・鶏もも肉…1枚(300g)
・太白ごま油(なければサラダ油で代用可能)…大さじ1/2
・しめじ(あれば丹波しめじ)…1/2パック
・しいたけ…2枚
・ブロッコリー(塩茹でしたもの)…適量
・西京味噌ソース…1カップ
・だし、塩、コショウ、片栗粉…適量

①小カブは皮をむき6等分に切り、鍋に入れ、ひたひたのだしで柔らかくなるまで煮る。
②鶏もも肉は一口大に切り、塩、コショウを施し、片栗粉を全体に薄くまぶす。
③フライパンに太白ごま油を引いて中心にかけて②を並べ、入れ蓋をして両面をこんがり焼く。
④鍋に①の小カブ、②の鶏肉を入れ、食べやすく切ったキノコ類も入れて「西京味噌ソース」を加えて中火にかける。「西京味噌ソース」を全体に絡めながら暖め、キノコ類がしんなりしたら完成。器に盛り、ブロッコリーを載せる。

具材は季節によって変えてもOK!

料理で世の中を変えることができるし、料理で人を泣かすことができると思ってる

いずれのメニューも、とっても手軽に作れるのに旨みたっぷりでヘルシー。しかも、口にすると心がほぅっと和むやさしい味わいも魅力です。

一度実践してみてはいかがですか？


「たぶん、音楽やってはる人は“音楽で世の中を変える”、“音楽で人の心を動かせる”って思ってはると思うんです。それと同じで、私は、料理で世の中を変えることができると思ってるし、料理で人を泣かすことができると思ってるの」

未だ忘れられない祖母の煮物、時々思い出す母の手料理、体調不良で寝込んだときに誰かが作ってくれたお粥など、作り手の心が詰まった料理を一度でも口にしたことがある人には、大原さんの想いがしかと理解できるはず。自分もいつか、大切な誰かの心をやさしく包み込んであげられる人になりたい!　そう願うなら、まずは西京味噌マイスターを目指すのも一手かも!