【芸術的な3分クッキング】達人たちの包丁さばきが美しい動画まとめ (1/2ページ)
料理人をする上で必ず必要な”包丁さばき”。 食材の切り口や形によっては料理の出来を左右するほどの重要なファクターですが…。 達人たちの包丁さばきは、まさに”芸術”といっても過言ではないほど美しいものなのです。 今回はそんな美しい包丁さばきを映した動画を集めてみました。
5種の飾り切りを駆使した「もろきゅう」
出典： YouTube
「もろきゅう」ひとつとってもただきゅうりを切るだけにあらず。
5種もの飾り切りが施され、キレイに盛り付けられています。
菊花大根に蝶
出典： YouTube
大根を見事に菊花のようにし、あんなに小さなきゅうりの切れ端で蝶を作ってしまいました！
その繊細な包丁さばきはまさに職人技です。
