また、ホーロー素材は熱伝導率が高いので冷えるのも早く、ゼリーを冷やし固める時間も短縮できますよ！　今回はその便利な特性とおしゃれなルックスを生かして、初夏にうれしい涼スイーツ「レモンティーゼリー」の作り方をご紹介します！

 
「レモンティーゼリー」の作り方

Photo by Otonaka Sara

レモンの輪切りが見た目にかわいらしく、ちょっとしたおもてなしにもおすすめ。すっきりした甘さで大人のスイーツです。

容器のままテーブルに運んで、食べる際にスプーンですくってサーブしましょう。

 

【レモンティーゼリーの材料】（ホーロー中サイズ）

紅茶のティーバッグ・・・1包

レモン・・・1/6個（8枚スライス分）

水・・・400ml

砂糖・・・大さじ2

メープルシロップ・・・小さじ2

ゼラチン・・・5g

【作り方】

1．レモンを3mm幅の輪切りにします。

2．鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてティーバッグを入れ、フタをして1分ほど蒸らします。

3．2に砂糖、メープルシロップを加えてよく混ぜたら、ゼラチンを入れてだまにならないようにさらによく混ぜます。

4．ホーローに3をゆっくり注ぎ、1を重ならないように浮かべ、粗熱をとってから冷蔵庫で3～4時間冷やし固めます。

ホーローに移す際に、ゆっくり注がないとゼリー液が泡立って、見た目が悪くなってしまいます。もし泡立ってしまった場合は、楊枝で泡をつぶすか、スプーンですくうなどして取り除きましょう。

また、レモンがまんべんなくゼリーに浮いていると仕上がりがきれいなので、重ならないように浮かべ、冷蔵庫に入れるときもゼリー液が波立たないように気をつけて。