肉やフライもあり！メインディッシュなサンドイッチレシピ (2/4ページ)
”ポーボーイ・サンドイッチ”のレシピ
【材料】（2人分）
えび（またはカキ、白身魚）・・・300g
A 小麦粉・・・100g
A パプリカパウダー・・・小さじ1
A カイエンペッパー・・・小さじ1
A オレガノ（またはタイム）・・・小さじ1/2
A 塩・・・小さじ1/2
A 黒こしょう・・・少々
卵・・・2個
パン粉・・・1〜1/2カップ
揚げ油・・・適量
レタス・・・2〜3枚
トマト・・・中1個
スライスピクルス・・・適量
バゲット（約15cm）・・・2本
B バター・・・大さじ2
B にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2
C マヨネーズ・・・大さじ4
C にんにく（すりおろし）・・・少々
C ホースラディッシュ（なければ練りわさび）・・・小さじ1/4〜1/3
C カイエンペッパー・・・小さじ1/4
C レモン汁（またはライム汁）・・・小さじ1
【作り方】
1.トマトは輪切り、レタスは千切りにしておきます。
2. バットにAの材料を混ぜ合わせます。ボウルに卵を溶きます。パン粉は保存袋に入れて上から麺棒でたたいて細かくし、バットに入れます。
3. えびの皮をむき、A→卵→パン粉の順に衣をつけ、180度の油でこんがりと色づくまで揚げます。
4. バゲットに切り込みを入れ、Bを混ぜ合わせて塗り、外側がカリッとする程度で焦げ目がつかないくらいに軽くトーストします。
5. Cを混ぜ合わせてバゲットの切り口に塗り、レタス、トマト、ピクルス、揚げたえびを挟めば完成。
