フライパンをきれいにしてサラダ油小さじ1を熱し、コーンドビーフを軽く焦げ目がつくまで炒めましょう。

3. ザワークラウトの上にコーンドビーフをのせます。残り2枚のパンをそれぞれのせて挟み、食べやすく半分に切れば完成。

 
フィラデルフィア発祥の”フィリーチーズステーキ・サンドイッチ”

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牛肉の薄切り肉と玉ねぎを炒め、たっぷりのチーズをのせて溶かし、長いロールパンに挟んだサンドイッチ。フィラデルフィアで1930年頃に作られたと言われています。現在では各地に専門店があるほどアメリカ人の大好物。まるでチーズ牛丼のような組み合わせで、おいしくないわけがありません。

フィラデルフィア発祥ということで、クリームチーズを塗るバージョンもあります。マヨネーズやケチャップをトッピングする人も。

薄切り肉のうまみ、溶ろけたチーズがやわらかなロールパンに染み込んだ一体感のある完璧な味のバランス。とにかくチーズをたっぷり使うのがポイントです。本場の味に近づきますよ。

 
”フィリーチーズステーキ・サンドイッチ”のレシピ
【材料】（2人分）

牛薄切り肉・・・300g

玉ねぎ・・・1/2個

ピーマン・・・2個

にんにく・・・1片

塩、こしょう・・・適量

とろけるスライスチーズ・・・6枚（またはピザ用チーズ・・・カップ2）

長いロールパンまたはホットドッグ用パン（約20cm）・・・2本

バター・・・大さじ2

油・・・小さじ2

【作り方】

1. 玉ねぎ、ピーマンは薄切りにします。ロールパンに切り込みを入れて開き、バターを塗ります。

2. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えてやわらかくなるまで炒めます。その後ピーマン、牛薄切り肉を加え、塩、こしょうをして玉ねぎが飴色になるまで炒めて上にチーズをのせます。

3.チーズが溶けたら半量ずつ取り出し、パンにのせて挟みましょう。

 

アメリカでは大人気の3つですが、日本ではまだなじみのないものや、お店で扱われていても本場の味とは違うものも。これを機会にぜひサンドイッチのレパートリーに加えてみては。

(レシピ制作／Nora)