○ この料理、美容や健康にどれだけいい？ 販促ツールとして使える栄養解析シートを発行
レシピの解析結果は、お料理をおすすめする根拠として、既存のメニューへ追加記載したり、美容や健康を意識したお料理教室でのエビデンスツールとしてご利用いただけたりと、自由度が高い仕様となっております。さらに、お弁当を販売する際などに、お客様にお持ち帰りいただける栄養解析シートも発行することができます。
また、必要栄養素量の基準値は、男女及び世代別に設定できるため、子どもの栄養バランスを考慮しなくてはならない幼稚園や保育園などへの導入も想定しております。


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■ 医師・河村 優子氏に聞く、飲食店に「食ラボ」利用がおすすめできる理由

さらに、「食ラボ」正式版のリリースにあたって、医師の河村 優子氏に取材を行いました。今回は河村氏に、外食が多い“現代人に起こりがちな栄養バランスにおける課題”、また、“飲食店が「食ラボ」を利用するメリット”についてお話いただきました。

○ 現代人が身体にとって十分な栄養素を摂ることの難しさについて教えてください。