【シェフの休日ごはん】ふんわり厚揚げを使ったインドネシア流おつまみって？ (3/4ページ)
5.180度に熱したサラダ油で、4を2〜3分ほど揚げます。具材がきつね色になり、竹串で中まで火が通っていることを確認して。
6.キッチンペーパーで余分な油を拭き取れば完成です。お好みでかいわれ大根をかざりつけても◎。スウィートチリソースにディップして召し上がれ！
「アンカサ」
Photo by 武蔵英介
5000種類以上もあるとされるインドネシア料理の中から、バスティアンシェフが厳選したもののみを提供。
各地の特産料理が月替わりで登場するため、食を通してインドネシアのカルチャーを存分に感じられるはず。
料理と相性のいいオーガニックワインや日本酒もあるから、ゆっくりと食事を楽しみたい方にもおすすめです。
Photo by アンカサ
人気料理は、インドネシア風焼き飯「和牛ナシゴレン（1,900円）」。国産の黒毛和牛が贅沢に使われた、ボリューム満点の一皿です。
