自炊のプロが教える！ 冷凍庫を活用してムダなく節約できる作り置きのコツ (2/3ページ)
【お惣菜】→あらかじめ作っておいた炒め物、ミートソース、肉味噌、照り焼き、オムライスなどを1食分ずつジップロックで保存しておくと、チンしてすぐに食べられるので疲れているときなどに重宝します。
＜下準備の手間を省いて、簡単自炊。おすすめ冷凍野菜3選！＞
下準備をした野菜を冷凍でストックしておくと、凍ったままいろんな料理にサッと使えて便利です！
1.みじん切り炒め玉ねぎ
1.玉ねぎ2個分をみじん切りする。
2.フライパンを中火にかけ、オリーブオイル大さじ2を入れて1を入れ、火が通るまで炒める。
3.1／4ずつサランラップで包み、冷ます。
4.冷めたらジップロックに入れて冷凍庫で保存（1ヶ月持ちます）。
【使い方】凍ったまま他の具材と炒めてカレーやミートソースに。コンソメスープやお味噌汁の具にもなります。鶏肉・ライスと一緒にケチャップで炒めてオムライスにするのもおすすめ！
2.ヘタ取りそのままミニトマト
1.ミニトマトのヘタを取り洗って水気を拭いてから小さいジップロックにそのまま保存。
【使い方】凍ったまま湯にくぐらせて皮をむき、パスタの具やドレッシングに。コンソメスープやお味噌汁の具にも。
3.いろいろ使えて重宝する香味野菜
ねぎ：ねぎ1〜2本分の白い部分をみじん切りして、生のままジップロック袋に入れ冷凍保存。
にんにく：皮をむいて3、4かけらずつラップに包みジップロック袋に入れ、冷凍保存。使うときは凍ったままみじん切りにしましょう。
しょうが：皮をむいて2、3等分してラップに包みジップロック袋に入れ、冷凍保存。これも凍ったまますりおろしたり切ったりして使えます。
＜レシピ：夜食にぴったり！冷凍おにぎりで時短お茶漬け＞
1.おかか（かつおぶしをしょうゆで合えたもの）や、梅干し、焼いた塩鮭を入れたおにぎりに海苔を巻いたものをたくさん作り、ラップで包んだものをジップロック袋に入れて冷凍しておきます。
