牡蠣に含まれるカルシウムは良質でストレス緩和に役立つとされています。 なぜ牡蠣はあたりやすいのか? このように栄養豊富な牡蠣ですが、あたると怖いと思われるかたもおられるのではないでしょうか。

なぜ牡蠣はあたりやすいのか？

そもそも牡蠣だけでなく、アサリなどの二枚貝類は、海水をろ過してプランクトンや有機物を餌とすることで海水を浄化する働きがあります。
特に養殖の牡蠣やホタテ貝、アコヤ貝（真珠）などは、カーテンのように吊るされているため、効率よく海水をろ過します。

なかでも牡蠣の浄水能力は高く、1個の牡蠣が1日にろ過する海水は約400リットルといわれています。
牡蠣自体に毒性があるのではなく、ノロウイルスやそのほか毒性を持ったプランクトンなどを含んだ海水を取り込んだ牡蠣は、それらを消化器官などに蓄積してしまい、濃縮されるので、生で食べると食中毒になる可能性が高くなるのです。 牡蠣にあたったさいに起こりうる症状 牡蠣にあたると起こりうる症状

貝毒
貝毒というのは、「ある種のプランクトンの毒性が、それを摂取した貝に蓄えられた状態」とされており、3月~5月、10月~11月に感染しやすいとされています。
症状は口の中が熱くなったり、動悸、手足がひきつるなどで、食後30分から4時間くらいで起こります。