【し／塩】室戸海洋深層水塩　×　ソルティードッグ
室戸では陸地から急激に深くなる珍しい海底地形を生かし、水深700～1000ｍから湧昇する深層水を汲み上げています。室戸の海洋深層水からつくられた、海の恵みたっぷりの塩でつくる、室戸ならではのソルティードッグです。

【す／酢】ぶしゅかん酢　×　 ビネガービール
高知では「酢みかんの王様」として愛されている、ぶしゅかん。ぶしゅかん酢で作ったビネガービールは、すっきりとした甘酸っぱさが印象的な一杯になります。ビールのほろ苦さがちょっと苦手な方にも、飲みやすくお楽しみいただけます。

【せ／醤油】土佐の海王醤　×　カンパリソーダ
室戸海洋深層水に食塩を加えた仕込み水を使用し、発酵・熟成させた醤油、海王醤。コク、旨味がしっかりあり、素材の味を引き出す自然醤油です。カンパリベースのカクテルに、この海王醤を加えて、ほんのり和風テイストに。

【そ／味噌】天日塩味噌　×　味噌ハニー
海水の水分を南国高知の太陽と風の力だけで蒸発させてつくった天日塩。文字通り、“手塩にかけて”つくられた塩を使った味噌でつくる、女性にうれしい甘いオリジナルカクテルです。

良いアイデアは良い素材から。土佐の調味料が優れたひらめきを生みました

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海と山、豊かな自然に恵まれた南国の土佐・高知は、豊かな食文化をもつ地域。星野リゾート　ウトコ オーベルジュ＆スパでは、この地を代表する２つの食「鰹」と「柚子」をはじめとする、ご当地自慢の食材を使ったメニューをご用意してまいりました。