【日本麺紀行】焦がしネギの香ばしい醤油ラーメンがタマらない！知られざる大井町ラーメン発祥の地、品川区大井町の「中華そば 永楽」 (2/4ページ)
たっぷりとネギ油の入ったラーメンは、油膜によってアツアツの状態で保たれており、いつまでもスープも麺も暖かい状態で楽しめる。
スープは普通の醤油味なのだが、たっぷりと焦がしたネギ油が入っているため、非常に香ばしく、いつまでも飲んでいられるほど。
さらに麺は平打ち麺でありながら、しっかりとネギ油がからみ、麺とスープのバランスはバツグン。
麺とスープだけでも非常に楽しめるラーメンだ。
そこへモヤシのシャキシャキ感と、たっぷりと味のしみ込んだチャーシュー、そして香ばしいかおりたっぷりの煮卵がトッピングされている、満足度の高いラーメン、それが「中華そば 永楽」のラーメンなのだ。
・餃子もうまい
こちらのお店、ラーメンもおいしいのだが、餃子もおいしい。
多めの油で焼き上げられた餃子は、外はパリッと、内はたっぷりとしたジューシーな餡で満たされており、餃子とライスだけでも十分満足する事ができるほどだ。
