また、スコルジニンは血液循環を良くし、代謝を促進し皮膚の水分と脂分をバランスよく整えるので、美肌にも効果的です。

他にも、にんにくは交感神経を刺激する作用があるので、それにより体内の代謝を活発にし、脂肪燃焼を加速させるのでダイエットに効果的ですし、さらにポリフェノールも含んでいるので、アンチエイジング効果も期待できます。 でも「にんにく」の食べすぎには要注意！ にんにくは胃の粘膜を刺激し消化を促進させますが、過剰に摂取することによって胃をに炎症を起こし、下痢や便秘を引き起こす危険性があります。

これはにんにくの殺菌作用が胃腸内の悪玉菌だけでなく、善玉菌も殺してしまうためです。
特に空腹時には、胃腸を刺激しすぎてしまい、胃痛や腹痛を起こすことがありますので注意しましょう。

1日で食べて良い量としては、生の場合だったら1片、火を加えた場合でしたら2,3片くらいが理想でしょう。 近年話題となっている「黒にんにく」って何？ 黒にんにくは、白いにんにくを高温、高湿という環境のもと、約1か月かけて熟成させて作られます。長時間熟成されることで、自己発酵して黒く変化させたにんにくのことです。

発酵熟成により糖度が増し、ドライフルーツのような甘みになります。臭いもありません。
また抗酸化力は白いにんにくの約10倍、ガン予防効果のある成分などは数倍以上に増えます。