パティシエのワールドカップで世界一に輝いたケーキ『アンブロワジー』が絶品！フランス菓子の名店、奈良大和西大寺「パティスリーガトー・ド・ボワ」 (1/3ページ)
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ガトー・ド・ボワ
奈良の西大寺に本店を構える『GATEAU DES BOIS（ガトー・ド・ボワ）』。
フランス菓子の伝統文化を奈良で伝え続けているパティスリーは、1982年創業の老舗洋菓子屋です。
お寺に隣接しているとは思えない、美しく目を引くその外観に、西大寺を初めて訪れた人々は驚きを隠せない方も多いはず。
ガトー・ド・ボワは、知る人ぞ知るフランス菓子の名店。
洋菓子の本場フランス・リヨンで2年に1度開催されるパティシエのワールドカップと呼ばれる『La Coupe du Monde de la Pâtisserie（クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー）』で、1991年、日本人初の優勝を勝ち取った林雅彦シェフがオーナーを務めるお店です。
「自分の目の届く範囲で」にこだわり、お店は奈良の西大寺にある本店と、尼ヶ辻にある支店「ラボラトワール」の2店のみ。
奈良でしか味わえないフランス菓子のストーリーが、このガトー・ド・ボワにあります。
まるで宝石のように美しく繊細なお菓子が並ぶショーケース。
季節によって変わる旬の食材を使用した美しいお菓子に思わずため息が出てしまうほど。
お菓子は、店内の喫茶スペースで食べることができます。
・アンブロワジー～ambrosia〜
このお店でぜひとも食べていただきたいお菓子「アンブロワジー」。
このシンプルなチョコレートケーキは、オーナー林シェフが「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で、グランプリを受賞したガトー・ド・ボアの看板ケーキです。
