でもバターナッツは、生クリームなしでも濃厚クリーミーなスープが実現できます！

今日ご紹介するバターナッツのポタージュスープには豆乳を使いますが、きっと豆乳嫌いなママ・パパも飲めると思いますよ。

筆者の主人がまさにそうでしたので。

材料（4～5人分）

・バターナッツ……1/3

・豆乳……500ml

・コンソメ……適量

・塩……適量

作り方

（1）バターナッツの皮をピーラーでむき、ざく切りにします。

（2）切ったバターナッツを鍋に入れて、水をひたひたに入れたらコンソメも入れ、蓋をした状態で中火で煮込みます。

（3）10～15分ほど煮て柔らかくなったら火を止め、ふたを開けて荒熱をとります。

（4）荒熱がとれたらミキサーで1分程なめらかな状態にします。

（5）（4）を再び鍋に戻し、豆乳を入れ弱火で熱し、塩で最後に味を調えます。

このスープをもし赤ちゃんが飲んでくれない場合には、フライパンで薄く焼いてあげてお焼きのようにしてあげると良いかもしれません。

筆者の1歳の娘は液状が嫌いなので、いつもお焼きの状態で食べさせます。

赤ちゃんは、今日これで食べてくれたのに明日には気分が変わって食べないということも日常茶飯事ですので、工夫をこらして色んなバージョンであげてみましょう。

いかがでしたか？

夏～秋が旬のバターナッツはちょうど今だけ買える食材なので、ぜひ八百屋さんで探してみてくださいね。

ポタージュスープは余ったら冷蔵庫に入れ、翌日に冷静スープとして飲むことをおすすめします。味がしまってより美味しくなりますよ。

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