希少な銘柄牛を“ぶどうの枝”と炭火で焼き上げ、厳選ワインとともに！ フレンチBBQの『ビストロ マチュリスタ』東京・神田小川町の神保町駅近くに9月21日オープン (3/4ページ)
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北海道十勝産で年間出荷量が約500頭と大変稀少な「しほろ牛 若丸」をはじめ、全国の生産者から直送される牛肉や仔羊、鴨、自家製ソーセージを豪快に焼き上げたバーベキュー料理を、天井高約4メートルで古木と間接照明のおちついた雰囲気の中で味わっていただけます。
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また、自家製シャルキュトリー（※）や季節の燻製、経験豊かなシェフがその日一番の食材で作るビストロ料理のほか、専属ソムリエが厳選した日替わりで揃える南フランスと日本の自然派ワインを中心に、フランス産でチェリー風味のクラフト樽生ビールなどドリンク類も充実しています。
