余ったキャベツを大量消費！ 一人暮らし大学生におすすめのキャベツ使い切りレシピ3選 (1/2ページ)
お好み焼きやたこ焼き、焼肉など、お友達と集まった時によく使うキャベツ。まるまるひと玉買って、余ってしまったなんてことありませんか？ キャベツは古くなってくると、芯のあたりから苦みや臭みのある味を感じるようになります。そうなる前に、おいしく食べたいですよね。節約にも強い味方であるキャベツ。そのおすすめの使い切りレシピを3つご紹介しましょう。
1）大量消費ならコレ！「ロールキャベツ風巻かないキャベツ蒸し」
＜材料（1人分）＞
・キャベツ：1/4玉分
・合挽きミンチ：100g
・食パン：1/4枚
・牛乳：大さじ1
・卵：1個
・玉ねぎ：1/2個
・塩、こしょう：適量
・ブイヨンキューブ：１個
・湯：200cc
・オリーブオイル：大さじ1
＜作り方＞
1）キャベツは芯をとり、1枚ずつにはがしておきます。芯に近い固い部分は玉ねぎとともにみじん切りにしましょう。食パンはちぎり、牛乳にひたします。ブイヨンキューブは砕いて湯に入れて溶かしておき、塩・こしょうを加えてください。
2）ミンチに塩・こしょうして練ります。さらに食パン・玉ねぎとキャベツのみじん切り、卵を加えたら、よく混ぜて肉ダネを作りしょう。
3）耐熱ボウルにキャベツの葉を半量敷き詰め、その上に2の肉ダネを平らに入れます。（耐熱ボウルはゆとりのある大きさのものを選びましょう）
4）残りのキャベツの葉でふたをし、1のブイヨンとオリーブオイルを注ぎます。
5）ラップをして電子レンジで12～15分加熱します。
