たっぷり入ったバルサミコソースは甘みと酸味のバランスがとれたもの。青森県産のリンゴを使用しているなど、下ごしらえがしっかりとした缶詰です」

と缶詰をおすすめしてくれました。

1.　缶詰をフタを開けずに3分湯せんして温めます 2.　器にうつして、ドライイチジクを添えて、完成

缶詰を湯せんで温めることで、固まった脂が溶け出し全体に広がります。開けたときの香りもよくなるそう。他の缶詰にも応用できるテクニックです。

バルサミコソースをイチジクに絡めて食べるのがおすすめ。フルーティーな赤ワインにあうので、一緒にどうぞ。

「おいしい缶詰 国産豚のバルサミコソース味」はAmazonでは514円（※2016年10月7日時点、編集部調べ）で販売されています。

紹介したレシピはどれも、おしゃれでおいしく仕上がるのに、手順はシンプルものばかり。気軽にチャレンジできるので、おうちでもぜひやってみてください。

晩酌はビールという人は、こちらもどうぞ。

黒川勇人／缶詰博士 昭和41年福島県生まれ。日本缶詰協会公認の缶詰博士として、様々なメディア出演や執筆活動で活躍。日々世界の缶詰を食している世界一の缶詰通。 著書に、「安い!早い!だけどとてつもなく旨い缶たん料理１００」（講談社）「缶詰博士が選ぶ『レジェンド缶詰』究極の逸品36」（講談社＋α）等多数。