私たちの身体はこのうちの炭水化物（糖質）をエネルギー源としています。

糖質を摂ると血糖値が上昇し、インシュリンというホルモンが分泌され、血糖がグリコーゲンに変換され蓄えられます。しかし蓄えきれなくなると中性脂肪へと変わってしまいます。つまり太るのです。

また、インシュリンが多く分泌されることに身体が慣れてしまうと、脂肪が蓄えられやすくなってしまいます。

炭水化物の摂取を控え、糖質が少なくなれば、そのかわりに脂肪が分解されてエネルギーになります。つまり脂肪が分解されて痩せるというわけです。

※炭水化物と糖質の違いについてですが、簡単に言うと「炭水化物＝糖質+食物繊維」ということです。炭水化物ダイエットのやり方は
炭水化物ダイエットは特別な器具や用意がなくてもすぐに始められる手軽なものです。とても簡単に言ってしまうと、炭水化物を摂らなければいいのです。

とはいえ、単純にすべての炭水化物を抜いてしまうのは危険であり、逆効果であるとも言われていますので、注意が必要です。ではそのダイエット方法を見ていきましょう。

砂糖を摂らない
まずはお菓子やジュースなどの甘い物、砂糖を使っているものを控えましょう。たとえごはんから主食を抜いたとしても、お菓子を食べていたのでは効果は望めません。

また、白い砂糖には高い中毒性があると言われています。食べれば食べるほど余計に甘いものが欲しくなる…と悪循環に陥りかねませんので注意しましょう。

主食・炭水化物を控える
ご飯・パン・麺類・いも類などの炭水化物は少なめにします。しかし、すべての炭水化物をカットするのではなく、例えば夜だけ主食抜きにしたり、お茶椀に半分くらいにするのがいいと言われています。

また、白米の代わりに玄米にしたり、雑穀米にするのもおすすめです。食物繊維量がアップしますし、噛み応えもあって少量で満足できます。