女性の間で人気が強いアボカド。レストランのメニューでもアボカドを利用したメニューが人気を呼んでいます。 食べる美容液と言われるほど美容効果が高く、食べるだけではなく顔パックやヘアパックに活用も出来るのです。 今回は「アボカド」について、豊富な栄養価や正しい選び方、そして美容活用法を栄養士の横川先生に聞いてみました。アボカドとは 栄養価の高さから別名「森のバター」とも言われているアボカド。よくサラダなどに出されるため野菜だと思っている方も多いのですが、中南米の熱帯地域を原産地とする果物です。 古代アステカ時代から「生命の源」、「生命の果物」と珍重され、現在では「世界一栄養価の高い果物」としてギネスブックにも認定されています。 また、アボカドは「アボガド」と言われることもりますが、正しくは「アボカド」になります。アボカドの栄養価と選び方

栄養価 「世界一栄養価の高い果物」としてギネスブックにも認定されているだけあり、アボカドには多くの栄養素を含んでいます。 特に注目すべき栄養素は脂質です。アボカドの脂質は不飽和脂肪酸がメインに含まれ、体脂肪になりにくく、コレステロールなどの余計な脂質を下げる働きがあります。 その他、若返りのビタミンとも呼ばれているビタミンEや塩分を排出するカリウム、代謝を促進するマグネシウムなどのミネラル類、便通をサポートする食物繊維など様々な栄養素が含まれています。
選び方 ・果皮にハリとツヤがあり、ヘタと皮に隙間がないものを選びましょう。 ・黒いものが食べ頃です。まだ緑色であれば、20度前後の場所に置いて追熟させます。 ・手で握った時に、やや弾力を感じたら食べ頃です。 ・皮が真っ黒でシワがあるものや押しても弾力がないものは、熟しすぎの可能性があります。