今日は家で一人吞みの気分！ ご飯の前の一杯にぴったりな居酒屋レシピ5選 (2/4ページ)
居酒屋の定番、もつ煮込みのレシピ
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材料は、豚もつ500g、ごぼう1本、人参中 2本、板こんにゃく2枚、たかのつめ1本、にんにく2粒、生姜2片、A （水400ml、味噌100g、砂糖大さじ5、酒50ml）、長ネギ1本、好みで一味唐辛子を入れるといいでしょう。
こんにゃくは小さく千切って灰汁抜きをします。
豚もつは下茹でをしましょう。
ごぼうは皮をむいて、人参は皮付きのまま乱切りに。
生姜は厚めにスライスし、にんにくは包丁で潰します。
圧力鍋にAの調味料を入れて混ぜた後、豚もつ、こんにゃく、切った野菜を入れて一度混ぜてから過熱をします。
蒸気が激しく出たら、30分程自然放置をしましょう。
30分経ったら蓋を開けて、煮汁がいきわたるようにしながら加熱をします。
最後に、小口切りにした長ネギと一味をかけて完成です。
日が経つごとに味が染み込んでいくのも、もつ煮の魅力と言えるでしょう。
