1本に1万粒の黒ごま使用
http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/sesame-chocolate-stout/

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMxNzk3NyMxNzUyNDYjMTc5NzdfZFF3dHljcXBqVi5wbmc.png ]

1回の仕込みに200kgの黒ごまを使用(330mlボトル換算で1万粒のごまを使っている計算)。ごまは特有の香ばしい香りを最大限に活かすため醸造の直前にすっています。すった黒ごまは、麦汁をつくるマッシュイン時、麦汁煮沸時、二次発酵時の3回に分けて投入。泡はまるで黒ごまチョコムースのようにもっちり濃厚です。黒ごまの香ばしく濃厚な風味はチョコビールとも相性抜群。初めての和テイストのチョコビールです。