『セブンプレミアム IPPUDO NY クラムチャウダーヌードル』一風堂NY店で人気のメニューを逆輸入で味わう (1/3ページ)
真っ白豚骨スープが特徴の博多ラーメンをスタイリッシュにアレンジして1980年代より全国展開している「博多一風堂」。『セブンプレミアム IPPUDO NY クラムチャウダーヌードル』。2008年にNYに出店して成功を収めたNYラーメンが逆輸入で味わえるようになった。
■あさりの味がフィーチャーされた深み満点の味わいが特徴の無国籍麺！
「博多一風堂」と言えばスッキリした原点系の白丸元味と現代風な赤丸新味の2種を選べるのが基本。豚骨スープというとこってりギラギラと誤解している人も多いが、本来の博多ラーメンはむしろここの白丸のようにアクと脂をしっかり取って炊いた白くてさっぱりしているのが特徴だ。
そんな「博多一風堂」がニューヨーク市マンハッタン・イーストビレッジという最先端文化の街に出店したのが2008年。これが成功を収め、今ではNYに2号店も展開するほど。そんな中で、一風堂ニューヨーク店が現地の人々の舌を喜ばせるための創意工夫の中生み出した限定メニューが「クラムチャウダーヌードル」。
元となっているクラムチャウダー・スープはアサリなどの二枚貝をミルクで煮込んだ白くて幸せ感溢れる味わいの定番スープ。そこに隠し味的に高級食材トリュフを使ったオイルを投入し、手打ちっぽいバラけ感のある太い油揚げ麺でラーメンメニュー化したのが、今回紹介する日清食品『セブンプレミアム IPPUDO NY クラムチャウダーヌードル』（109gうち麺80g・希望小売価格 税抜198円・2016年12月6日発売）だ。
