ゴキュ、ゴキュ……。シルクのようにきめ細かい炭酸が喉を刺激し、乾いた身体にフレッシュな水分が染み渡っていく。

「そういえば今日はいいパンがあるんだけど、パンを使った朝食にしようか」

彼女とはまだ付き合って間もないが、長年連れ添った夫婦のように通じるものがある。今日の朝食のメニューも、いつも通りひとことふたことの会話ですんなり意見が一致した。

■ 上質に囚われすぎるのは「下等な上質」なのだ

今日のメニューはシンプルなトーストと、サラダ。そしてアスパラベーコンだ。

毎日近所のマルシェで購入する野菜はいつも新鮮。地元で作られた野菜を地元で消費する。地産地消を基本としながらも、ちょっと遊び心を加えて旅行気分で遠くの食材を取り入れる“遊び心”を忘れない。

「“オーガニック・プレイング・ハート”を忘れるな」。それが彼の座右の銘なのだ。