本場シンガポールチキンライスの味を堪能！東京・田町「威南記海南鶏飯 日本本店」の海南鶏飯がオススメ！ (1/5ページ)
シンガポールの代表料理である海南鶏飯（ハイナンジーファン）。
シンガポールチキンライスとも呼ばれる海南鶏飯は、現地では専門店やフードコート、屋台などで日常的に食べられる料理です。
シンガポール、タイなどへ移住した海南島出身者の華僑が、海南島では昔から農家などで家庭料理として食べられていた鶏肉と米飯の料理を故郷の料理として伝えてきた歴史があります。
日本で「チキンライス」といえば、ケチャップライスにチキンが入っているイメージですが、シンガポールのチキンライスは、茹で鶏とその茹で汁で炊いた米で食べるシンプルな料理です。
高タンパクでヘルシーな海南鶏飯は、近年では日本でもお店が増えて気軽に食べられるようになってきています。
今回ご紹介するのは、本場シンガポールの人たちが選ぶローカルフードNo.1ブランド店「威南記海南鶏飯（ウィーナムキー） 日本本店」の海南鶏飯。
※本場シンガポールのお店の情報はこちら
シンガポールの有名グルメ雑誌がプロデュースしたフードコートで頂く極上のチキンライス「威南記海南鶏飯（ウィーナムキー ハイナンチキンライス）」 http://gotrip.jp/2016/04/24829/
威南記海南鶏飯では、ディナーやコースでも海南鶏飯の提供がありますが、手軽に食べるならランチタイムがオススメです。
ランチメニューでは、鶏肉をしっとりと蒸した「スチームチキンライス」と、鶏肉の表面をこんがりと焼いた「ローストチキンライス」を提供しています。
