紅白なます入り酸辣湯風スープ

■材料（2人分）
・余った紅白なます：50g（2つかみ分）
・キクラゲ：5枚
・白菜：1枚
・卵(Mサイズ)：1個(64g)
・鶏ガラスープ：450㏄
・醤油：大さじ1
・お酢：大さじ1
※醤油とお酢は紅白なますの味加減で調整して入れてください
・ごま油：お好みで
・ラー油：お好みで
・万能ねぎ：適量
・塩、こしょう：適量

■作りかた
1：なますは絞っておく。
2：きくらげ、白菜を適当な大きさに切る。
3：鍋に鶏ガラスープを入れて、沸騰させ、白菜、きくらげ、なますを入れ、具材に火を通している間にねぎを輪切りにする。
4：具材に火が通ったら、溶きほぐした卵を入れ、ひと煮立ちさせる。
5：最後に必要であればお酢と醤油を入れ、器に盛りつけてねぎとお好みでごま油、ラー油をかけて出来上がり。

■ポイント
すでに紅白なますの味付けでお酢は使っているため、最後に入れるお酢は好みに合わせて入れていくと良いです。 最後に横川先生から一言
ぜひ美味しく楽しいお正月をお過ごしください。本年度は有難うございました！

(監修：栄養士 横川仁美)