この店が甘美すぎる件について / 祇園NITIの「焼おこわの茶わん蒸し」に舌鼓を打つ (4/4ページ)
香ばしさをとらえるのは味覚ではなく、あくまで嗅覚がとらえるものだが、こうもディープで強い香ばしさの場合、それが旨味として味覚に強く作用するのだと知る。
だめ押しで器の「こだわり」にも心を震わせる。いやはや、驚きと感動、そして癒やしの連続。まさに京だからこそ生まれた味とはこれのことか。
もっと詳しく読む: この店が甘美すぎる件について / 祇園NITIの「焼おこわの茶わん蒸し」に舌鼓を打つ(東京メインディッシュ) http://main-dish.com/2017/01/13/gion-niti-yakiokowa/
祇園NITI
住所: 京都府京都市東山区祇園町南側570-8
時間: 7～9月10:00～17:45 10～6月11:00～18:00
休日: 水曜日(7～9月は不定休)
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26016342/
