【世界の美食】マドリッドが誇る牛肉の陶板焼き！レストラン「エル・ブエイ」 (3/5ページ)
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前菜としてオススメなのがサケやマスなどの魚の燻製サラダ(Ensalada de Ahumados)。
松の実の香ばしい味わいと薫製のたっぷりきいたサケやマスのウマミ、そしてそれらをさっぱりとしたレモン風味のドレッシングで味わう事ができます。
もう1つのオススメがマッシュルームのホワイトソーストースト(Tosta de Champiñones)。
パンの上にマッシュルームがたっぷり入ったホワイトソースをかけ、チーズをのせてオーブンで焼いたら出来上がり。
マッシュルームとチーズの濃厚な味わいがたまりません。
メインのお肉が出る前に、必ず山盛りのポテトフライが出されます。
