【世界の美食】マドリッドが誇る牛肉の陶板焼き！レストラン「エル・ブエイ」 (4/5ページ)
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とてもおいしく揚がっているポテトですが、たくさん食べてしまうとせっかくのお肉が入らなくなってしまいますので、ポテトは控えめに……
いよいよ、エルブエイの名物・牛肉の陶板焼きを味わいましょう。
粗塩のかかったお肉とアツアツに熱せられた陶板が運ばれてきます。
こちらのお肉は非常に柔らかく、肉のうまみをたっぷりの粗塩がしっかりと引き出しています。
なにもつけず、焼いただけでも十分においしいのですが、ちょっとテイストを変えたい場合はこちらのお店の特製のタレをつけていただきましょう。
コショウとマスタードを肉汁で溶いたスペシャルソースはさらに肉のウマミを増幅させてくれます。
