みなさん今の晩酌には満足していますか？

今回ご紹介するのは、みなさんのお酒観をより豊かにするデバイス「ソニック・デキャンタ」。
超音波の力でデキャンディングを行うという科学的方法で、わずか20分足らずで味も香りもまろやかな美酒に熟成させることができるのです。
ワインだけでなくウイスキーなどでも効果があるという最新デバイスとは！？

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20分で熟成酒に「ソニック・デキャンタ」

出典： YouTube

プロのバーテンダーも絶賛の味わいが楽しめる「ソニック・デキャンタ」。
見る通り使い方は非常に簡単で、水とボトルを入れて待つだけ。

長い間熟成庫にあったようなまろやかさと豊かな味わいが再現できるそうです。つい飲み過ぎてしまいそうですね。

研究所の成果として確認できているものは以下の4つ
・防腐剤として使用される二酸化硫⻩(SO2)の減少
・ph値の減少
・アントシアニンの減少
・挥发酸の減少

加えてタンニンを和らげ、アントシアニン、エステル、ポリフェノールの化学構造を改良することで、我々の味覚に長い年月をかけて熟成されたワインを再現してくれるんだそう。

既に今年にはクラウドファンディングの資金協力による先行配送が進められています。
販売額は199.00ドル（およそ3万2000円）。

高いお酒を買わずとも、一生熟成された味わいが手に入ると思うと安く感じてしまいます。
あとはどれくらい違いがあるのかをぜひ飲み比べてみたいですね。