お祭りの屋台でよく見かける「イカ焼き」、イカを丸ごと焼いた素朴でシンプルな料理だが、やわらかく弾力性に富んでいて、なんとも美味だ。

ところがこの「イカ焼き」という言葉、関西ではまったく違うものを指す。小麦粉の生地にイカの切り身を入れ、鉄板で挟んで焼く、一見お好み焼きのような外見の粉もん料理を「イカ焼き」と呼ぶのだ。

そこでJタウン研究所は約1か月にわたって、「『イカ焼き』といえばどっち？」をテーマに、都道府県別のアンケート調査を行った（総投票数1007票、2017年1月25日～2月21日）。はたして、その結果は――。

結果は、「イカを丸ごと焼いたもの」が673票（66.8％）、3人に2人は「イカ丸焼き」と認識している。また「イカ入りお好み焼き風のもの」は320票（31.8％）、約3分の1弱が「イカ入りお好み焼き風・粉もん」と捉えている。「その他」は14票（1.4％）という結果だった。下の円グラフをご参照いただきたい。

都道府県別に見てみよう。各県ごとの最多得票を色分けすると、上のような日本地図になった。「イカ丸焼き派」が優勢な地域のグリーンは、ほぼ全国に広がっている。

北海道 （100％）、青森県（71.4％）、秋田県（100％）、宮城県（70％）など、北日本の各県では、「イカ丸焼き」率が高い。栃木県（87.5％）、群馬県（100％）、埼玉県（93.8％）、千葉県（92.9％）など、関東各県の高さも際立っていると言えよう。全国から人が集まる東京都は71.1％で、全国平均よりやや上。神奈川県は80.6％だった。