・3. 鶏胸肉を食べやすい大きさにカットし、耐熱皿にもやしと一緒にのせ、最後に大根おろしをかけて電子レンジ(600w)で5分～10分加熱する。
・4. 鶏胸肉に火が通ったら、お皿に盛り付け、最後にお好みで万能ネギとポン酢をかけて出来上がり。

■ ポイント
鶏胸肉は脂質が低い上、ダイエット中に必要なたんぱく質がとれます。

また、フォークで穴をあけることで繊維がきれ、柔らかくなるだけでなく調味料が染み込みやすくなります。 電子レンジ調理 お手軽料理：美容編 レンジで簡単！カップdeほうれん草ベーコンエッグ

■ 材料（1人分）
・ほうれん草：お好みで
・卵：1個
・ベーコン：1/2枚
・牛乳：1/2カップ
・水：1/2カップ
・コンソメ顆粒：小さじ1/2
・塩、黒こしょう：各 少々

■ 作り方
・1. ほうれん草とベーコンを食べやすい大きさにカットする。
・2. カップに割りほぐした卵、ベーコン、水、コンソメを入れてかき混ぜる。
・3. 2に牛乳とほうれん草、塩、黒こしょうを加え、再びかき混ぜ、ラップをする。
・4. 電子レンジ（700w）で2～3分温め、全ての材料に火が通っていたら出来上がり。

■ ポイント
緑黄色野菜は抗酸化作用のある「β-カロテン」が含まれており、エイジングケアにおすすめです。 最後に横川先生から一言
電子レンジは手軽で便利です。忙しい日など、上手く生活に取り入れて健康や美容に役立てて頂ければ幸いです。

(監修：栄養士 横川仁美)