アカモクに含まれる栄養素
■ ミネラル（カルシウム、マグネシウム、鉄など）
■ ポリフェノール
■ フコイダン
■ フコキサンチン
■ ビタミンＫ アカモクによる健康効果
動脈硬化
ポリフェノールには活性酸素抑制作用があるので、 動脈硬化の抑制にも期待が出来ます。

肥満
アカモクの色を作り出す天然色素であるフコキサンチンには、抗肥満効果があるとされてます。

骨粗しょう症
ミネラルに含まれるカルシウムが骨を丈夫にし、ビタミンＫは骨の形成の役割があるので 骨粗しょう症予防に有効です。

血圧・血糖・血中脂質の上昇予防
海藻類のぬめり成分で、食物繊維の一種であるフコダインには、血圧抑制効果、血糖上昇予防、血中脂質上昇予防の効果があります。

抗腫瘍効果
フコキサンチン、フコダインは抗腫瘍効果を持っており、加えてポリフェノールの抗酸化作用によって、がん予防も期待出来ます。

花粉症
ネズミを使用した実験において、アカモクを食べることで 花粉症の症状が軽減したという報告も行われています。