テフ(TEFF)のおすすめメニュー：主食編
テフ入りごはん
■ 材料
・米：1合
・テフ：大さじ1
・水：1合の目盛りまで

■ 作り方
お米をよく洗い、炊飯釜にお米、水、テフを入れて炊くだけ。

■ ポイント
テフはお好みで量を調整していくと良いでしょう。 テフ(TEFF)のおすすめメニュー：スイーツ編
お手軽りんごとテフのスイーツ煮
■ 材料： 2人分
・りんご： 1/2個
・さつまいも：1/3個
・茹でたテフ：大さじ3
・レーズン ：お好みで
・100％りんごジュース　又は水：材料が隠れる程度
・塩：1つまみ

■ 作り方
下準備：テフは茹でておく。

1. 食べやすい大きさにりんご、さつまいもをカットする。
2. 1とレーズン、りんごジュース、塩を鍋に入れ、15分ほど火にかけコトコト煮る。
3. さつまいもに火が通ったら、茹でておいたテフを入れ、軽く混ぜて5分程度蒸らしたら出来上がり。

■ ポイント
甘さ控えめを楽しみたい場合、材料に入れるのはりんごジュースではなく水がおススメです。 最後に横川先生から一言
ちょっと栄養価を高めてみたいという方は、スープなどのトッピングに取り入れてみるのはいかがでしょうか？小さな粒なのでアクセントになって、いつもの料理がオシャレにみえますよ。

(監修：栄養士 横川仁美)