創業500年の老舗「とらや」が魅せる新しい和菓子の世界「TORAYA CAFÉ」 (1/2ページ)
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日本を代表する和菓子の名店「とらや」。京都で生まれたとらやは、5世紀にわたって人々に愛される和菓子を作り続けてきました。なかでも日本の粋を体現した羊羹は、とらやの代名詞的存在。お土産や進物に、ひっぱりだこの存在です。
そんなとらや自慢のあんを使ったスイーツがいただけるのが、青山、新宿、表参道に3店舗を構える「TORAYA CAFÉ」。和洋の素材を組み合わせた、新しいお菓子の世界を提案しています。
今回ご紹介するのは、青山一丁目駅に直結する「TORAYA CAFÉ 青山店」。伝統の和素材を取り入れたスイーツやドリンク、スープやパスタなどの軽食がいただけます。
注文したのは、クリーム白玉汁粉のドリンクセット。
白あんの豆乳アイスクリームや白玉に、温かいこしあんの葛汁粉をかけていただきます。
「葛汁粉」、聞き慣れない名前ですが、一口食べてみると、普通のお汁粉とはまったく違うことがわかります。
ザラつきの少ないまろやかな口当たり、すっきりとした上品な甘さ・・・「お汁粉はどろっとしていて重たい」というイメージが一瞬にして覆されます。
葛が入っているので、少しとろりとした食感。重さやしつこさが一切なく、「普通のお汁粉はちょっと苦手」という方でも、これならおいしく食べられるはず。
