孤独のグルメ シーズン6 / 東京都東大和市の焼肉カルビとハラミ / 翠苑 (4/6ページ)
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孤独のグルメ
・サッと炙るだけで肉汁が溢れ出す
網の上に肉を乗せると一瞬にして肉の表面に肉汁がにじみ始める。これだけで翠苑の肉がいかに新鮮で良質であるかを証明していると言えるだろう。
そのため、カルビやハラミに限ってはじっくり火を通すのではなく、しゃぶしゃぶのような感覚でサッと火を通して食すのがベストだ。
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